Avlu
Anadolu mutfağı · 38 kişilik · 19:00 – 23:00
Şef Selin Yavuz menüyü on beş günde bir yeniden yazıyor. Sabit olan tek şey ateş: her tabakta közün izi var.
İstanbul · Beyoğlu · 2016’dan beri
Şehrin ortasında, sessizliğin içinde.
Meşrutiyet Caddesi’nde 1904 yapımı bir banka binası. Altı kat, 68 oda, tek bir avlu — ve kapı kapandığında duyulmayan bir cadde.
- 68oda
- 6kat
- 42kişilik ekip
- 4,8konuk puanı
02 — Bina
1904’ten kalan taş, 2016’da yeniden kuruldu
Bina, Osmanlı Bankası’nın Beyoğlu şubesi olarak yapıldı. 2013–2016 arasında cephe rölövesine sadık kalınarak boşaltıldı; taşıyıcı sistem içeriden yenilendi. Kasa katının çelik kapısı yerinde duruyor — bugün Sarnıç Spa’nın girişi.
Sessizlik burada bir slogan değil, ölçülen bir değer. Sokağa bakan her pencerede 42 mm çift cam var; oda içi gürültü gece 26 dB’nin altında kalıyor. Koridorlarda halı yerine keçe altlıklı meşe döşendi, ayak sesi taşımıyor.
Kat görevlisi çağrılmadan kapı çalmaz. Temizlik saatini girişte siz seçersiniz; seçmezseniz oda gün boyunca açılmaz.
- Bina yılı
- 1904
- Otel olarak açılış
- 2016
- Gece oda gürültüsü
- 26 dB
- Avlu yüksekliği
- 21 m
03 — Konaklama
Beş oda tipi, tek bir kat planı
Bir oda seçin: kat planındaki yeri işaretlensin. Ayrıntı için “Odayı aç” deyin — kare tam ekrana açılır.
Gecelik fiyatlar iki kişi, kahvaltı ve vergiler hariç.
Sessiz Oda
Avluya bakan tek pencere, tam karartma perdesi, meşe zemin. Sokak cephesi yok; sabah sizi trafik değil ışık uyandırır.
- Alan
- 28 m²
- Kat
- 2
- Misafir
- 2
- Yatak
- 180 cm çift
Kule Odası
Binanın köşe kulesinde, iki yönlü pencere. Akşam ışığı odanın içine kadar giriyor. Çalışma masası tek parça Marmara mermeri, altında gizli priz hattı.
- Alan
- 36 m²
- Kat
- 5
- Misafir
- 2
- Yatak
- 200 cm king
Avlu Süiti
Ayrı oturma odası ve avluya açılan Fransız balkon. Banyoda tek parça Marmara mermerinden oyulmuş küvet; su 90 saniyede dolar.
- Alan
- 44 m²
- Kat
- 3
- Misafir
- 2
- Yatak
- 200 cm king + kanepe
Hamam Süiti
Odaya bağlı özel hamam: ısıtmalı göbek taşı, 1904 döküm kurna, buhar hattı ayrı. Sarnıç Spa terapistlerini odaya çağırabilirsiniz.
- Alan
- 52 m²
- Kat
- 4
- Misafir
- 3
- Yatak
- 200 cm king + tek
Çatı Süiti
Otelin tek çatı süiti. 30 m² özel teras, Haliç ve Galata Kulesi görüşü, altı kişilik yemek masası ve tam donanımlı mutfak. Girişte ayrı asansör kartı.
- Alan
- 96 m²
- Kat
- 6
- Misafir
- 4
- Yatak
- 200 cm king + 2 tek
Kat planı
Kat 2
04 — Yeme içme
İki mutfak, bir avlu, bir çatı
Avlu akşam servisi yapar, Kat Yedi gün batımından sonra açılır. İkisi de otel dışına da açıktır; rezervasyon telefonla alınır.
Kat Yedi
Çatı barı · 54 kişilik · 17:00 – 02:00
Bar şefi Marc Tessier’nin kokteyl kartı mevsimlik: kışın demlenmiş kekik ve pekmez, yazın çilek sirkesi ve rakı.
Sabah Servisi
Avluda kahvaltı · konuklara açık · 07:00 – 11:00
Tek uzun masa, tabak servisi. Ekmek binada pişer, peynirler Ezine ve Kars’tan gelir. Odaya servis ücretsizdir.
05 — Sarnıç Spa
Kasa katı, artık su katı
Bankanın kasa dairesi, tonozları korunarak havuza dönüştürüldü. 14 metre uzunluğunda, 32 °C. Yanında tek hamam, üç terapi odası ve bir dinlenme salonu var. Günde en fazla on iki randevu alınır.
- Sarnıç hamamı, kese ve köpük 60 dk 2.400 ₺
- Zeytinyağı masajı 90 dk 3.200 ₺
- Sıcak taş, sırt ve omuz 75 dk 2.900 ₺
- Havuz ve hamam girişi gün boyu dahil
Her gün 07:00 – 22:00 · 16 yaş altı 07:00 – 11:00 arası
06 — Ritim
Otelin günü, saat saat
Bina kendi programına göre çalışır. İşte bir salı günü.
- 07:00
Avluda ilk ekmek fırından çıkar, ortak masa kurulur.
- 10:30
Sessiz saat başlar; kat servisi yalnızca çağrıldığı odaya girer.
- 13:00
Sarnıç’ta öğle seansı — havuz on iki kişiyle sınırlı.
- 17:30
Kat Yedi açılır; güneş Haliç’in üstünde otuz dakika kalır.
- 20:00
Avlu’da akşam servisi; menü o sabah yazılmıştır.
- 23:00
Koridor aydınlatması %30’a iner, asansör sesi kapanır.
07 — Ekip
Kırk iki kişi, yedi yıllık ortalama
Otel bağımsız; zincir değil. Kadronun yarısı 2016’daki açılıştan beri burada.
-
Nilüfer Acar
Genel Müdür
Restorasyon ekibiyle 2014’te tanıştı, açılıştan beri binayı yönetiyor.
-
Kerem Doğanay
Konuk İlişkileri Direktörü
Şehirdeki her rezervasyonu tanır; masayı o ayarlar, siz aramazsınız.
-
Selin Yavuz
Mutfak Şefi, Avlu
Üreticiyle doğrudan çalışır; menüyü on beş günde bir baştan yazar.
-
Marc Tessier
Bar Şefi, Kat Yedi
Lyon’dan geldi, sekiz yıldır burada. Anadolu otlarıyla çalışıyor.
-
Ayşe Berk
Spa Direktörü, Sarnıç
Klasik hamam eğitimini Bursa’da aldı; terapist kadrosunu kendi yetiştirdi.
08 — Konuk yorumları
Otuz yedi ülkeden konuk defteri
4,8 / 5 — 1.240 değerlendirme
Meşrutiyet Caddesi’nin tam üstündeyiz ve gece hiçbir şey duymadım. Sabah perdeyi açtığımda avlu boştu, sadece ekmek kokusu vardı.
Kule Odası’nın mermer masasında iki gün çalıştım. Kimse kapıyı çalmadı — istemediğimi söylediğim için. Bu kadar basit bir şeyi başaran otel az.
Sarnıç’taki tonozların altında yüzmek tuhaf bir duygu. Havuz küçük ama kalabalık değil; on iki kişi sınırını gerçekten uyguluyorlar.
09 — Rezervasyon
Tarihinizi söyleyin, gerisini biz yazalım
Form doğrudan resepsiyona düşer. Onay en geç iki saat içinde döner; ön ödeme istenmez. İptal, girişten 48 saat öncesine kadar ücretsizdir.
Giriş 15:00 · Çıkış 12:00